Beko Oven 4700 TAA reparatie

Soorten fornuizen zijn onder meer het keukenfornuis, het kolenfornuis en het houtfornuis. Elk type fornuis varieert in efficiëntie en doel.

Moderne fornuizen gebruiken directe warmte voor het koken van voedsel. Ze kunnen worden geïdentificeerd aan de hand van de warmtebron en het doel. Ze kunnen ook een oven aan de onderzijde bevatten voor bakken. Fornuizen werden traditioneel gestookt op hout of kolen, maar moderne versies worden ook aangedreven door elektriciteit of gas. Sommige elektrische fornuizen gebruiken ook een inductiesysteem dat het kookgerei verwarmt, maar niet de kookplaat zelf.

Houtfornuizen voor verwarming die na 1992 in de Verenigde Staten zijn geproduceerd, moeten voldoen aan eisen voor de uitstoot van fijnstof. Vanwege zorgen over luchtvervuiling, ontbossing en klimaatverandering is het ontwerp van fornuizen veranderd om efficiënter te worden. Vooral in zeer dichtbevolkte landen worden innovaties in fornuizen op biomassa ontwikkeld om de uitstoot van fijnstof te verminderen.