Populaire forumvragen
Stel een vraagEr zijn geen vragen. Wees de eerste om een vraag te stellen!
Achtergrond
Vergisting is een stofwisselingsproces dat chemische veranderingen teweegbrengt in organische substraten door de werking van enzymen. Normaal gesproken worden gistingsvaten, zoals enorme cilindro-conische vaten, open stenen vaten of houten kuipen gebruikt voor het vergisten van bier en wijn. Zodra het wort is afgekoeld, wordt gist toegevoegd zodat de vergisting kan plaatsvinden.
