Populaire forumvragen
Stel een vraagEr zijn geen vragen. Wees de eerste om een vraag te stellen!
Achtergrond
Overhevelen is het proces waarbij bier, of andere soorten alcohol, van het ene vat naar het andere wordt verplaatst. Dit gebeurt meestal met een hevelriet of een elektrische bierpomp.
Traditioneel verwees de term overhevelen naar het moment waarop op eikenhout gerijpte bieren werden overgebracht van vaten naar andere vaten, maar bij het thuisbrouwen verwijst overhevelen naar het overbrengen van bier naar een secundair vat, flessen of fusten.
Het belang van goede overhevelvaardigheden
Hoewel het overhevelingsproces net zo eenvoudig is als het laten stromen van de vloeistof, is het aanzienlijk complexer dan het simpelweg gieten of pompen van vloeistof en kan het de kwaliteit van een bier maken of breken. Meestal houdt dit proces in dat het bier op een manier wordt overgebracht die zowel efficiënt en snel is als geen schade toebrengt aan het bier.
Onder ideale omstandigheden moet bier stil en voorzichtig worden gepompt met behulp van steriele slangen, zonder blootstelling aan de open lucht of potentieel verontreinigde oppervlakken.
